韓国料理の基本は、牛の背骨を煮込んで作った骨スープ（ボーンブロス）・コムタンスープです。 フランスのフォンドボーや日本のあら汁や韓国の参鶏湯、コムタンなど、各国で骨スープは昔から飲まれていました。 骨スープは栄養豊富で、 […]